Huîtres Gillardeau n°2

3 pièces I 27€
6 pièces I 54€
9 pièces I 81€
12 pièces I 108€

CAVIAR AZURE

BAERII 10G 35€
BAERII 30G 75€
BAERII 50G 115€
BAERII 125G 280€

BELUGA ROYAL 50G 310€

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ou pas !

Bruschettone jambon cuit
à la truffe, mozzarella Buffala
et truffe fraiche I 25€
^{Allergènes : lait, gluten}

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Bruschettone mortadelle,
burrata d’Andria et morceaux
de pistache I 25€
^{Allergènes : lait, gluten, fruits à coques}

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Bruschettone tomates multicolores,
burrata et basilic I 19€
^{Allergènes : lait, gluten, fruits à coques}

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Bruschettone saumon mariné, 
zestes de citron et sauce au persil I 25€
^{Allergènes : lait, gluten, poisson}

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Caprese de tomates, 
mozzarella di bufala 21€
^{Allergènes : lait}

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Tartare de Thon I 39€
^{Allergène : poisson}

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Cœur de saumon fumé
façon sashimi I 39€ 
_{^{Allergènes : lait, gluten, œuf, poisson}}

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Carpaccio de poulpe I 32€ 
Allergène : fruits de mer

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Foie gras de Canard entier du Perigord,
confit d’oignons, pain toasté I 40€ 
^{Allergènes : lait, gluten, fruits à coques, sulphites}

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Carpaccio de boeuf
stracciatella à la truffe et truffe fraîche I 27€ 
^{Allergènes : lait, gluten}

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Dégustation royale de charcuterie
par Maximiliano Jabugo I 29€ 
^{Allergène : sulphites}

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Plateau de jambon
Pata Negra I 49€ 
^{Allergène : gluten}

Fromages

Assortiment de fromages fermiers
“Métin Cheese Factory, Vence » I 35€ 
^{Allergène : lait}

Desserts

Cheesecake I 15€  
^{Allergènes : lait, gluten}

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