Huîtres Gillardeau n°2
Chair généreuse et croquante, aux notes douces et délicatement iodées, sans amertume, offrant une belle longueur en bouche élégante et raffinée.
3 PIÈCES
27€
6 PIÈCES
54€
9 PIÈCES
81€
12 PIÈCES
108€
CAVIAR AZURE
Texture fondante et soyeuse, aux notes délicatement iodées et beurrées, offrant une saveur fine, élégante et persistante en bouche.
BAERII 10G
35€
BAERII 30G
75€
BAERII 50G
115€
BAERII 125G
280€
BELUGA ROYAL 50G
310€
À partager… ou pas !
Bruschettone tomates multicolores
burrata et basilic
Allergènes : lait, gluten, fruits à coques
19€
Caprese de tomates
mozzarella di bufala
Allergène : lait
21€
Bruschettone jambon cuit
à la truffe, mozzarella di bufala et truffe fraîche
Allergènes : lait, gluten
25€
Bruschettone mortadelle
burrata d’Andria et morceaux de pistache
Allergènes : lait, gluten, fruits à coques
25€
Bruschettone saumon mariné
zestes de citron et sauce au persil
Allergènes : lait, gluten, poisson
25€
Carpaccio de boeuf
stracciatella à la truffe et truffe fraîche
Allergènes : lait, gluten
27€
Dégustation royale de charcuterie
par Maximiliano Jabugo
Allergène : sulphites
29€
Carpaccio de poulpe
Allergène : fruits de mer
32€
Tartare de Thon
zestes de citron et sauce au persil
Allergène : poisson
39€
Cœur de saumon fumé
façon sashimi
Allergènes : lait, gluten, œuf, poisson
39€
Foie gras de Canard entier du Perigord
confit d’oignons, pain toasté
Allergènes : lait, gluten, fruits à coques, sulphites
40€
Plateau de jambon
Pata Negra
Allergène : gluten
49€
Fromage
Assortiment de fromages fermiers
“Métin Cheese Factory, Vence“
Allergène : lait
35€
Dessert
CHEESECAKE
Allergène : lait
15€
